Ingrediente: Foi de plăcintă, un kg mere, 200 g zahăr, 100 g nucă de cocos, stafide, zeamă de lămâie, vanilie, scorţisoară, 100 g margarină.

Mod de preparare: Merele se curăţă şi se dau prin răzătoare. Se pun într-un castron cu zahărul şi zeama de la o lămâie, se lasă 2-3 ore, apoi se storc, se amestecă cu nuca de cocos, stafidele, scorţisoara, vanilia. Acest amestec se întinde pe foile de plăcintă, se rulează, se ung cu margarină şi se presară cu puţin zahăr. Se aşază în tava unsă cu margarină şi se dau la cuptor.

Ingrediente: 8 linguri zăhar, 4 linguri cacao, 1 pahar ulei, 2 linguriţe bicarbonat nestins, 2 căni de apă, 2 căni şi jumătate de făină. Se amestecă foarte bine, apoi se incorporează vreo 6 linguri de gem (sau dulceaţă) acrişor. Se unge tava, se toarnă compoziţia şi se dă la cuptor. Negresa se poate acoperi cu glazură şi fulgi de nucă de cocos sau cu frişcă vegetală.

Glazura: 5 linguri de zahăr, 1 lingură cu vârf de cacao, 3 linguri de apă, o felie (de grosimea unui deget) de margarină, rom. Se amestecă ingredientele şi se pun la foc mic. Se amestecă până când se topeşte zahărul. Se ia glazura de pe foc şi se adaugă o picătură de rom. Glazura nu o torni fierbinte peste prăjitură pentru că este prea fluidă; o laşi să se răcorească puţin şi să se mai îngroaşe (amestecând din când în când ca să nu se formeze o crustă), altfel va curge toată.

Obs: daca vrei să acoperi negresa cu glazură va trebui să o faci cât timp prăjitura e fierbinte; dacă o acoperi cu friscă, trebuie să laşi prăjitura să se răcească; poţi tăia negresa cubuleţe, o dai prin glazură şi apoi prin nucă de cocos.

Ingrediente: 500 g foi de plăcintă, 400 g nuci măcinate, 200 g zahăr tos, 4-5 linguri de ulei sau margarină topită. Pentru sirop: 2 linguri de miere de albine, 300 g zahăr, coajă rasă de lămâie, esenţă de vanilie, esenţă de migdale, o linguriţă de scorţişoară măcinată.

Mod de preparare: Într-o tavă unsă cu ulei sau margarină se întind 3 foi de plăcintă unse fiecare cu ulei. Deasupra lor se presară miez de nucă măcinat şi zahăr. Se acoperă cu alte 3 foi de plăcintă unse fiecare cu ulei şi se adaugă un alt strat de nucă şi zahăr. Se repetă operaţia până când se termină toate foile de plăcintă. Ultimul strat trebuie să fie de foi de plăcintă. Se unge deasupra cu ulei (sau margarină topită) şi se introduce tava la cuptor pentru 20 de minute. Între timp se prepară siropul. Se pun la fiert 250 ml apă cu 300 g de zahăr şi 2 linguri miere. Se fierb 10 minute, se adaugă puţină esenţă de vanilie şi de migdale şi o linguriţă de scorţişoară. Când baclavaua (foile de plăcintă cu nucă şi zahăr pe care le-ai introdus în cuptor) este rumenită, se scoate din cuptor şi se toarnă peste ea siropul clocotit. Se lasă să se însiropeze (mai pui tava în cuptor pentru încă vreo 8-10 minute), apoi se porţionează cu un cuţit bine ascuţit.

Ingrediente (pentru 4-6 porţii): 250 g biscuiţi simpli, 125 g nuci, 1 pahar de apă, 2 linguri cacao, 5 linguri zahăr, 2-3 linguri rom, coajă rasă de lămâie, vişine din vişinată.

Mod de preparare: Trece biscuiţii şi nucile prin maşina de tocat carne şi pune totul într-un castron. Fierbe din apă, zahăr şi cacao un sirop subţire şi toarnă-l fierbinte peste amestecul din castron. Adaugă romul, coaja rasă de lămâie şi amestecă bine. Cu mâna udă, formează din compoziţie mingiuţe, punând la mijloc câte o vişină din vişinată. Tăvăleşte sferele prin zahar tos şi dă-le la rece.

Ingrediente: 3 căni de zahăr, 2 pachete de margarină, 2 căni ulei, 3 căni de borş, 2 linguriţe bicarbonat, făină (multă), mirodenii, esenţe.

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele şi se face un aluat gros. Se întinde o foaie de 1 cm grosime şi se taie în forme diferite. Se pun în tavă şi se dau la cuptor.

Ingredinte: 1 pachet de margarină, o cană nuci măcinate, 1 praf de copt, zeamă de lămâie, sare, făină, zahăr pudră.

Mod de preparare: Se amestecă margarina cu nucile, praful de copt stins cu zeamă de lămâie, un praf de sare şi se adaugă treptat făină până se obţine un aluat tare. Se întinde o foaie, se taie pătrate, se rulează cornuleţe şi se coc într-o tavă unsă cu margarină şi tapetată cu faină. După ce se scot din cuptor, calde fiind, cornuleţele se tăvălesc prin zahăr pudră.

Ingrediente: 1 cană apă minerală, 1 lingură bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie, 1 cană nucă măcinată, 1 pumn nuci tăiate, 3 linguriţe dulceaţa de vişine, 100 ml ulei, puţină scorţişoară, 2 căni făină, 1 lingură cacao.

Mod de preparare: Se amestecă ingredientele şi compoziţia rezultată se pune într-o tava de cuptor unsă cu ulei. Se coace la foc potrivit. În loc de nucă măcinată, se poate pune şi nucă de cocos, iar în loc de vişine, stafide.